Bienvenue à Le Cardeur Bacchus
Si vous cherchez un lieu qui mêle gastronomie méditerranéenne et ambiance vivante à Aix-en-Provence, Le Cardeur Bacchus au 14 Place des Cardeurs est une adresse incontournable. Je vous parle d'un restaurant où les gnocchis au jus de truffe offrent cette délicatesse umami parfaite, où le saumon mariné aux perles de yuzu innove avec une touche asiatique réussie, et où la brioche perdue réconforte comme un câlin sucré. La carte des vins présente une sélection de crus locaux et internationaux soigneusement choisis, et les cocktails maison ajoutent une dimension festive aux soirées. La terrasse ensoleillée bordant la fontaine est l'endroit où il faut être l'été—baignée de soleil en journée, animée et vivante en soirée. L'intérieur cosy offre une alternative pour les jours plus frais. Le personnel attentif et souriant s'adapte à toutes les occasions, du déjeuner rapide au dîner romantique. Attention : la terrasse est très demandée en été, donc arrivez tôt ou réservez. Mais la popularité est justifiée—c'est vraiment une belle adresse.
Numéro de téléphone: 04 42 21 17 07
Adresse: 14 Pl. Forum des Cardeurs, 13100 Aix-en-Provence
Heures d'ouverture
Mardi: 09:00 AM – 12:00 AM
Mercredi: 09:00 AM – 12:00 AM
Jeudi: 09:00 AM – 01:00 AM
Vendredi: 09:00 AM – 01:00 AM
Samedi: 09:00 AM – 01:00 AM
Dimanche: 09:00 AM – 06:00 PM
Lundi (Lundi de Pâques): 09:00 AM – 05:00 PM
Notre histoire
Le Cardeur Bacchus a été fondé avec une vision claire : créer un espace où habitants et visiteurs d'Aix-en-Provence peuvent se retrouver autour de plats faits maison et de crus soigneusement sélectionnés. L'engagement envers les produits locaux et les recettes traditionnelles revisitées avec créativité a défini leur approche depuis le début. J'ai remarqué que le restaurant attire une clientèle variée—des étudiants qui viennent pour l'apéritif, des couples pour le dîner romantique, des groupes d'amis pour partager des tapas. Cette diversité témoigne de leur capacité à s'adapter à différentes occasions tout en maintenant une qualité constante. La place des Cardeurs elle-même ajoute du charme—c'est un des lieux de vie nocturne d'Aix, et Le Cardeur Bacchus en est un acteur clé.
Le rendez-vous vin et gastronomie
La Place des Cardeurs à Aix-en-Provence a cette ambiance vivante qu'on cherche pour les soirées d'été, et Le Cardeur Bacchus au numéro 14 en est un des piliers. Né de la passion pour la gastronomie et le bon vin, ce restaurant s'est engagé depuis ses débuts à offrir une expérience authentique mêlant produits locaux et recettes traditionnelles revisitées avec créativité. J'y suis allé plusieurs fois, et chaque visite m'a convaincu un peu plus.
Des plats qui racontent la Méditerranée
Les gnocchis au jus de truffe sont devenus mon plat fétiche ici. Ces petites bouchées de pomme de terre étaient moelleuses, presque fondantes, nappées d'un jus de truffe délicat qui apportait cet umami intense sans être écrasant. C'est un plat d'automne-hiver parfait, réconfortant mais élégant. Le saumon mariné aux perles de yuzu m'a surpris par son innovation. Le poisson était frais, mariné juste ce qu'il faut pour développer les saveurs sans cuire la chair. Les perles de yuzu éclataient en bouche, apportant cette acidité citronnée typique de l'agrume japonais. Servi avec une salade fraîche et des frites maison (oui, des frites avec du saumon mariné—ça fonctionne), c'était un plat qui mélangeait habilement tradition française et touche asiatique. Pour le dessert, la brioche perdue est exactement ce qu'on veut quand on cherche du réconfort. Pain brioché gorgé de crème, légèrement caramélisé, servi tiède avec une boule de glace vanille qui fondait lentement. Simple, généreux, parfait. La carte des vins mérite qu'on s'y attarde. Avec une sélection de crus locaux et internationaux soigneusement choisis, c'est clairement un point fort. Le personnel connaît sa carte et peut vous guider selon vos préférences et votre plat. Les cocktails maison préparés avec soin ajoutent une dimension festive aux soirées d'été sur la terrasse.
La terrasse qui fait tout le charme
La terrasse du Cardeur Bacchus, bordant la fontaine de la Place des Cardeurs, est l'endroit où il faut être les soirs d'été à Aix. Baignée de soleil en journée, elle devient le théâtre d'une ambiance vivante et animée une fois la nuit tombée. J'y ai passé plusieurs soirées à siroter du vin en regardant le va-et-vient de la place—c'est exactement ce qu'on attend d'une terrasse méditerranéenne. L'intérieur offre un décor cosy pour les jours où la météo ne permet pas de profiter dehors. Le personnel est attentif et souriant, contribuant à créer cette expérience agréable qu'on recherche. Le restaurant s'adapte à toutes les occasions : déjeuner en semaine, dîner romantique, apéritif entre collègues, soirée entre amis.
Ce qu'il faut savoir
Le parking sur la Place des Cardeurs et dans les rues adjacentes peut être limité. J'ai généralement trouvé une place en tournant quelques minutes, mais c'est plus facile en semaine qu'en week-end. Ils acceptent les cartes bancaires et les paiements digitaux. La terrasse en été est très demandée—attendez-vous à ce qu'elle soit bondée, surtout en soirée. C'est le prix de la popularité. Arriver tôt ou réserver peut aider.
Mon verdict
Le Cardeur Bacchus a réussi à créer ce que beaucoup cherchent : un lieu où la cuisine méditerranéenne créative rencontre une sélection de vins réfléchie, dans un cadre enchanteur au cœur d'Aix. Les gnocchis au jus de truffe, le saumon yuzu innovant, la brioche perdue réconfortante—chaque plat montre une volonté de bien faire. Ajoutez à cela la terrasse animée bordant la fontaine et l'atmosphère conviviale, et vous avez une adresse qui mérite sa place parmi les favorites aixoises. Oui, c'est bondé en été. Mais c'est justement parce que c'est bon.
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